Centennial Seedless (sans pépins) - SO4

Centennial Seedless est un cépage liquoreux sans pépins, créé aux États-Unis. C'est un hybride de Vitis Vinifera [(Gold x Q 25-6) x (F2 sel Emperol x Pirovano 75)]. Ce cépage autofertile, précoce (115-120), présente une croissance très vigoureuse et une bonne lignification. Les grappes sont grosses (400-500 g), coniques et moyennement fermes. Les baies, de taille moyenne (3-5 g, 20 x 16 mm), sont ovales et prennent une teinte jaune ambré rosée au soleil. La chair est charnue et juteuse, avec une saveur équilibrée et un délicat arôme de muscat. Très savoureuse, elle affiche une teneur en sucre élevée (16-18 %) et une acidité de 5-6 g/l. Le rendement est bon (75-85 %). Sa résistance aux maladies est comparable à celle du Chardonnay (Vitis Vinifera), supportant des gelées jusqu'à -19 °C. Les fruits supportent bien le transport et le stockage. Cette variété convient à la culture commerciale et amateur.